งานทดสอบนี้ยึดถือมาตรฐานบังคับระดับชาติและวิธีการที่แนะนำเป็นหลัก พื้นฐานหลักคือ *มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร* (GB 2760) ซึ่งกำหนดขอบเขตการใช้งาน วัตถุประสงค์ในการใช้งาน และขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุดสำหรับไนตรัสออกไซด์เมื่อใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร
เกี่ยวกับวิธีการทดสอบเฉพาะ อาจอ้างอิงถึงมาตรฐานอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องหรือวิธีการที่แนะนำระดับชาติ-เช่น *การกำหนดสารขับดันไนตรัสออกไซด์ในอาหาร: วิธีโครมาโตกราฟีด้วยก๊าซเฮดสเปซ*- และอื่นๆ ในระดับสากล อาจอ้างอิงมาจากมาตรฐานที่เผยแพร่โดย Codex Alimentarius Commission หรือวิธีการที่เกี่ยวข้องซึ่งกำหนดโดย ISO มาตรฐานและข้อกำหนดเฉพาะเหล่านี้จัดให้มีกรอบการทำงานที่เป็นหนึ่งเดียวซึ่งครอบคลุมขั้นตอนการปฏิบัติงาน ข้อกำหนดทางเทคนิค และเกณฑ์สำหรับการตีความผลลัพธ์ ดังนั้นจึงรับประกันลักษณะที่เชื่อถือได้และความสามารถในการเปรียบเทียบของผลการทดสอบ
